Ο κυκλοθερμικός φούρνος που κατασκευάζουμε αποτελείται από δύο θαλάμους: τον θάλαμο καύσης και τον θάλαμο μαγειρέματος. Ο θάλαμος καύσης, που βρίσκεται στο κάτω μέρος του φούρνου, είναι κατασκευασμένος με πυρότουβλα στη βάση του, για μεγαλύτερη θερμοσυσσώρευση. Εδώ ανάβει η φωτιά με ξύλα. Ο θάλαμος μαγειρέματος βρίσκεται στο πάνω μέρος και ακριβώς πάνω απ’ το θάλαμο καύσης. Αποτελείται απ’ τον ανοξείδωτο θόλο 2mm και όχι απλά επενδυμένο με πολύ λεπτό στρώμα ανοξείδωτης λαμαρίνας. Έτσι, πετυχαίνουμε καλύτερη εκπομπή θερμότητας και χρώμα στο φαγητό από πάνω. Το δάπεδο του θαλάμου ψησίματος είναι κατασκευασμένο με χοντρές πυρόπλακες πάχους 4cm. Κάτω απ’ τις πυρόπλακες υπάρχει στρώμα πυροχώματος 3cm. Έτσι, επιτυγχάνεται πολύ μεγάλη θερμοσυσσώρευση και κυρίως σταθερή και αργή πτώση της θερμοκρασίας κατά το μαγείρεμα, χωρίς να χρειάζεται η προσθήκη ξύλων για ενδυνάμωση της φωτιάς.

Μπορείτε να επιλέξετε και τον κτιστό, με συνολικό κόστος 1.370€.

ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ
Ένα φαγητό τη φορά ή 5kg ψωμί μέσα σε φόρμες ή σε ταψί. Iδανικός για φαγητά που χρειάζονται 1,5-2 ώρες για να μαγειρευτούν.

Η Εταιρεία μας είναι Αποκλειστική Αντιπρόσωπος της Amber.q στη Κρήτη.